Това е един вкусен шоколадов сладкиш, който се хареса на цялото семейство. Лесен е за приготвяне и може да се съхранява както в хладилник (до няколко дни), така и във фризера, за да имате винаги нещо вкусно под ръка.

Необходими ще са ви само шест продукта:

• 200 гр. натурален шоколад

• 200 гр. краве масло

• 7 яйца

• 270 гр. захар

• 125 гр. брашно

• 50 гр. какао

Допълнително и за формичките – още малко масло за намасляването им и какао за поръсване на дъното.

Продуктите се смесват два по два. Първо на водна баня разтапяте маслото с шоколада. (Аз използвах 100 гр. натурален и 100 гр. млечен шоколад) Важното при водната баня е да не завира водата в големия съд.

След това яйцата се разбиват със захарта до побеляване. За да постигнете добър резултат, съдът и бъркалките трябва да са напълно сухи, а яйцата трябва да са оставени на стайна температура. Трябва да разбивате сместа минимум 10 минути.

След като разбиете яйцата добре, на тънка струя и с непрекъснато бъркане изсипете разтопения шоколад с маслото:

Добавете брашното и какаото, като не бъркайте с миксер. Аз използвах силиконова шпатула (с нея също така много удобно се обира и сместа от съда).

Намаслете формите и поръсете с какао, за да може по-лесно да отделите кейка от формата след печене. С това количество продукти успях да приготвя 10 броя кейкчета.

Най-важното при лава кейка е изпичането, за да се получи ефекта на изтичащ като лава шоколад. В противен случай, ако изпечете и вътрешността на кексчето, ще сте приготвили шоколадово суфле. Предварително трябва да загреете фурната до 225 градуса, а времето за печене е не повече от 10-12 минути. Ако кейковете са били съхранявани в хладилник или са били замразени във фризер, времето за изпичане е малко по-дълго, съответно 12-14 или 14-16 минути.

Десертът се сервира докато е все още топъл. За да отделите обаче кейка от формичките, трябва да го оставите леко да изстине (иначе ще се разчупи и развали формата си). Тези кейкчета престояха във фурната 14 минути и това се оказа твърде дълго време, защото част от лава ефекта се загуби, но си останаха все така вкусни.

Въпреки че по принцип се консумира прясно изпечен, кейкът е вкусен и ако се остави за следващия ден, макар и част от лава ефекта да се губи. Може да го поднесете гарниран с ядки, плодове или по най-класическия вариант – със сладолед.