Един лек, бърз и вкусен десерт, подходящ и за лятото.

За блата са необходими:

1 пакет чаени бисквити

около 60 гр. масло

Бисквитите се смилат на брашно в блендер. Маслото се разтапя в микровълнова фурна. Във форма с ринг се смесват бисквитите и маслото и с притискане се оформя плътен и равен блат.

За крема от сирена са необходими:

400 гр. подсладено кондензирано мляко (1 малка консерва)

400 гр. заквасена сметана (1 голяма кофикна)

500 гр. маспарпоне (1 голяма кутия)

2 пакетчета желатин

Изсипете в малка тенджерка 2 пакетчета желатин и залейте с около 60 мл вода, за да набъбне за десетина минути. През това време разбъркайте сирената. Кондензираното мляко трябва да е подсладено, защото не се добавя друга захар в този крем. В купа се разбъркват последователно подсладеното кондензирано мляко, към него се добавя заквасената сметана и след това и сиренето маскарпоне. След като е престоял около десетина минути с вода, желатинът се поставя във водна баня на котлон докато се разтвори напълно.

Около ¾ от желатина се изсипва постепенно в разбития крем, като се бърка непрекъснато с бъркалка (може и с миксер, но на най-слабата степен). Сместа се изсипва върху бисквитите и се поставя в хладилника да стегне. Останалата ¼ желатин следва да прибавите в плодовата заливка.

За плодовата заливка:

5 супени лъжици захар

250 гр. ягоди

50 мл прясно мляко

Захарта карамелизирате на котлона и към нея добавяте затопленото прясно мляко и ягодите, които сте смелили на каша преди това с блендер.

Сместа трябва да се остави за кратко (дори и върху все още нагорещения котлон), за да може карамелът да се разтвори напълно в нея. След като карамелът се разтвори, прибавете и останалия желатин. Тази смес се излива върху белия крем и чийз кейкът се връща отново в хладилника, докато стегне и плодовият крем.

По желание може да добавите и малко пресни ягоди между двата крема, както и да украсите с малко разтопен шоколад. Разбира се, може да използвате и всякакви други плодове. С портокал например също се получава много добър вкус. А ако искате да пропуснете стъпката с плодовия крем, може просто да добавите върху бялата смес малко сладко от боровинки или от ягоди, или каквото друго сладко предпочитате.