КЕТО ТОРТА без бяло брашно и захар
Съставки:
За кафявия блат:
3 яйца
100 грама краве масло
4 супени лъжици сироп от агаве
1 супени лъжици стевия
90 грама черен шоколад (90% какао)
есенция ром (по желание)
За белия блат:
2 белтъка
50 грама бадемово брашно
4 супени лъжици сироп от агаве
1 супени лъжици стевия
За крема:
2 жълтъка
500 мл течна готварска сметана
5 супени лъжици сироп от агаве
3 супени лъжици стевия
1 супени лъжици кокосово брашно
ванилия
100 грама краве масло
500 гр маскарпоне
За украса: По желане настърган черен шоколад, кокос или бадемови ядки
Продуктите трябва да са на стайна температура
За кафявия блат: Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и разбийте белтъците на сняг. В отделен съд разбийте маслото със стевията, сиропа от агаве и рома. Добавете един по един жълтъците и разстопения на водна баня тъмен шоколад. След това малко по малко се прибавят белтъците, като се разбърква с шпатула. От сместа се пекат 2 блата във форма за печене с падащо дъно (24-26см), върху която трябва да поставите хартия за печене. Пекат се на 170 градуса за приблизително 20 минути. По време на печенето върху блата ще се появят малки капчици (все едно блатът е напръскан с вода), които трябва да изчезнат, за да бъде блатът добре изпечен. За белия блат: Белтъците се разбиват на сняг. Към тях се прибавят сиропа от агаве, стевията и бадемовото брашно, като се разбърква с шпатула. Пече се по същия начин като кафявия блат. За крема: Разбиват се жълтъците. Към тях се прибавя сметаната, сиропа от агаве, стевията, ванилията и кокосовото брашно. Слага се на котлона и се загрява на сляб огън докато се посгъсти, като се бърка непрекъснато. Сместа трябва да е почти изстинала, за да се прибави и маслото. След това се остава за кратко в хладилник, за да може сместа да стегне още малко и към нея да се прибави и маскарпонето. Тортата се реди блат, крем... и се украсява по желание с настърган черен шоколад, кокос или бадемови ядки.
Надявам се, че ви е било интересно. Ако желаете да следите моите публикации и да получавате известия, когато добавям нови рецепти, снимки и видео, може да се регистриратe в Хоблайф, както и да свалите Hobblife приложението за Андроид:
Присъединтете се към Глобалната Хоби Мрежа, защото най-доброто тепърва предстои 🎉😍👌